Deur die gewilde vraag, pubblichiamo le ricette per due portate presentate alla serata di finanziamento Per Cena Draghi.

Vellutata di Ceci

Per preparare la vellutata di ceci perfetta, ricordati la sera prima di mettere in ammollo i ceci (100/150gr per persona) in abbondante acqua fredda.

Il giorno seguente, scola e lessa i ceci in nuova acqua, inizialmente fredda, con delle foglie di alloro (considera una foglia ogni due persone circa) e uno spicchio d’aglio (ogni sei persone) per due ore, finché non si saranno ammorbiditi.

Kap 'n ui en bruin saam met die spek in blokkies ('n handvol per persoon) met 'n bietjie olie in 'n kastrol.

Voeg die gedreineerde kekerertjies en geur met roosmaryn, verkoop e Pepe. Dek alles met die sous en kook vir dertig minute.

na, meng die kekerertjies met kookvloeistof, wat lei tot 'n fluweelagtige room. Sit voor saam met geroosterde croutons.

 

deeg deeg vir koekies gevorm sleutel

bestanddele: 80 gr versiersuiker, 130 gr sagte botter, 1 hele eier en eiergeel, 300 g meel 00, gerasperde suurlemoenskil, 1 'n teelepel bakpoeier.

Impasta tutti gli ingredienti e metti a riposare in pellicola per alimenti in frigo per trenta minuti.

dan rek die deeg sodat die finale hoogte van beide 7/8 mm. Met 'n vorm gevorm sleutel vir koekies, uitgesny baie klein sleutels. Sit hulle in die oond teen 180 grade. Sodra die oppervlak is goue, koekies gevorm sleutel is gereed.